Wędzarnia ogrodowa to doskonałe rozwiązanie dla miłośników smaku tradycyjnie wędzonych potraw. Wśród produktów, jakie możemy kupić, wyłania się podział na wędzarnie metalowe i drewniane. Którą z nich wybrać? Z poniższego tekstu dowiesz się, czym różnią się one od siebie. Mamy nadzieję, że to ułatwi Ci wybór odpowiedniej wędzarni dla Ciebie.
Wybór między wędzarnią drewnianą a metalową zależy od wielu czynników, takich jak twoje preferencje, budżet, jakie palenisko preferujesz, jak często planujesz korzystać z wędzarni ogrodowej. Oto kilka rzeczy, które warto wziąć pod uwagę, przeglądając produkty dostępne na rynku:
| Wędzarnie metalowe | Wędzarnie drewniane | |
| Smak potrawy | Umożliwiają idealne, równe wędzenie. Wędzona potrawa ma unikalny smak oraz jedwabistą, delikatną konsystencję. | Dają unikalny, intensywny smak i silny aromat. |
| Doświadczenie | Wędzarnie odpowiednie dla każdej osoby, która chce zająć się wędzeniem, także dla kogoś, kto dopiero poznaje tą sztukę. | Aby rozpocząć pracę z wędzarnią traydcyjną drewnianą potrzebna jest wiedza i doświadczenie. |
| Estetyka | Wyglądają bardzo nowocześnie i profesjonalnie. | Estetyka wędzarni z drewna jest bardziej tradycyjna, swojska. |
| Trwałość | Bardzo trwałe, odporne na warunki atmosferyczne. Wykonane z wysokiej jakości stali, odporne na korozję i uszkodzenia mechaniczne, co gwarantuje ich długą żywotność. | Modele wykonane z drewna są podatne na warunki atmosferyczne a przez to mniej trwałe. |
| Czyszczenie | Łatwo utrzymać ich estetykę niewielkim nakładem pracy. | Czyszczenie wędzarni z drewna może być bardziej żmudne. Z czasem ich estetyka ulega zmianie. |
| Kontrola temperatury | Są w stanie oferować większą precyzję w kontroli temperatury. | Kontrola temperatury może być utrudniona. |
| Palenisko | Pełna dowolność — wędzarnia elektryczna z generatorem dymu i termoobiegiem lub wędzarnia z tradycyjnym paleniskiem. | Zwykle palenisko tradycyjne opalane drewnem. |
| Izolacja | Wędzarnia metalowa izolowana (uwaga - nie każda metalowa ma izolację) przez dłuższy czas utrzymuje wysoką temperaturę w komorze wędzenia oraz zapewnia szybsze nagrzewanie wędzarni. | Komora wędzenia szybko się nagrzewa, jednak nie utrzymuje wysokiej temperatury tak długo, jak wędzarnia metalowa z izolacją. |
Jak widać, pod względem komfortu użytkowania, wędzarnie ogrodowe metalowe zasadniczo różnią się od wędzarni drewnianych. Wędzenie w wędzarni stalowej pozwala oszczędzić dużo czasu, który w przypadku wędzarni drewnianej będzie potrzebny na czyszczenie urządzenia. W segmencie wędzarni ogrodowych metalowych do wyboru mamy modele z tradycyjnym paleniskiem, jak i wędzarnie elektryczne. Więcej na ten temat w kolejnych akapitach.
Wędzarnie drewniane, wykonane z drewna olchowego lub świerkowego są zwykle nieco tańsze niż wędzarnie ogrodowe ze stali nierdzewnej. Należy jednak pamiętać, że w perspektywie dłuższego czasu użytkowania — to na utrzymanie wędzarni drewnianej wydamy więcej. Konstrukcja wędzarni drewnianej wymaga większej troski niż stalowa. Kupując wędzarnię ogrodową drewnianą, wydamy zatem mniej na początku inwestycji, jednak konieczność regularnej konserwacji będzie wiązała się z regularnymi wydatkami. Drewno po prostu trudniej utrzymać w czystości i trzeba o tym pamiętać, rozważając zakup wędzarni drewnianej.
Z kolei wędzarnia ogrodowa metalowa oczywiście wymaga wyczyszczenia po wędzeniu — jest to warunek konieczny potrzebny do przedłużenia żywotności urządzenia, jednak jej czyszczenie jest bardzo proste i tanie. Wystarczy woda z płynem do naczyń, szmatka, kilka minut i... gotowe!
Wędzarnie metalowe to popularne rozwiązanie dla osób poszukujących niezawodnego i trwałego sprzętu do wędzenia domowego. Gotowe modele wędzarni mają wiele zalet, które przyciągają zarówno doświadczonych wędzarzy, jak i tych, którzy po prostu lubią eksperymentować w kuchni.
Bezsporną przewagą wędzarni metalowych nad drewnianymi jest precyzyjna kontrola temperatury. Wędzarnie metalowe często posiadają zaawansowane systemy regulacji temperatury. Umożliwiają one precyzyjne dopasowanie parametrów wędzenia do rodzaju potrawy. Możesz kontrolować czas i temperaturę, aby osiągnąć optymalne rezultaty wędzenia.
Przykładem takiej wędzarni metalowej, w której budowa urządzenia została przeanalizowana pod kątem uzyskania jak najwyższego komfortu wędzenia, są gotowe modele produktów, wędzarnie elektryczne oraz wędzarnie z tradycyjnym paleniskiem marki Pietrzyk. Wędzarnie elektryczne wyposażone zostały w regulator, który znacznie ułatwia obsługę urządzenia. Przede wszystkim automatycznie odlicza czas wędzenia i reguluje temperaturę, co pozwala uzyskać taką temperaturę w mięsie, jaka przełoży się na najlepszy smak. Z kolei w wędzarniach, w których mamy tradycyjne palenisko, występuje wielostopniowa regulacja ciągu oraz ilości przepływającego dymu poprzez zastosowanie regulacji na palenisku i kominku wentylacyjnym.
W przypadku tej klasy produktów komora ze stali nierdzewnej to gwarancja higieny, a co za tym idzie i jakości mięs i innych potraw przygotowanych w wędzarni ogrodowej. Metalowe powierzchnie są stosunkowo łatwe do czyszczenia i konserwacji. Utrzymanie wędzarni w czystości to warunek konieczny, jeśli zależy nam na dobrym smaku własnych wędzonek.
Oto kolejna przewaga wędzarni ogrodowej wykonanej z nierdzewki: metalowa konstrukcja wędzarni zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła wewnątrz komory wędzarniczej. Dzięki temu potrawy mają doskonały smak i teksturę.
Na naszym sklepie znaleźć można wybór wędzarni metalowych izolowanych — przygotowaliśmy wiele produktów w klasie wędzarni elektrycznych oraz wędzarni tradycyjnych. Nasza oferta zawiera modele, które po szybkim montażu są gotowe do pracy. Stworzyliśmy wędzarnie ogrodowe, których obsługa jest procesem wyjątkowo prostym, a co za tym idzie — każdy, kto chce wędzić, może cieszyć się smakiem własnych wyrobów. Modele naszych wędzarni stanowią sztywne konstrukcje stalowe. Płaszcz zewnętrzny, a zatem obudowa naszych wędzarni, wykonana jest z blachy stalowej malowanej proszkowo. W przypadku komory jest to blacha w gatunku 1.4016 oraz 1.4301. Zastosowanie blachy nierdzewnej zapewnia większą długość czasu użytkowania urządzenia. Trwała i doskonała konstrukcja to gwarancja sprawnego działania na lata. Wędzarnie elektryczne ze stali nierdzewnej cechują się solidną konstrukcją i dużą stabilnością, jednocześnie cała konstrukcja wnętrza komory stworzona została z myślą o łatwym czyszczeniu — co daje tym wędzarniom ogrodowym metalowym znaczną przewagę nad wędzarniami drewnianymi. Wędzarnie ogrodowe z komorami wykonanymi z blachy gatunku 1.4016 i 1.4301 są doskonałym wyborem dla osób, które dbają o higienę i jakość żywności. Wędzarnie ogrodowe są zamykane za pomocą mocnych zamknięć, więc komora pozostaje perfekcyjne szczelna.
Nasze wędzarnie metalowe są izolowane. Przestrzeń pomiędzy blachami wypełniona jest izolacją z wełny mineralnej o grubości od 25-50mm. Zastosowanie izolacji dodatkowo ogranicza straty ciepła.
Każdy, kogo interesuje szczegółowa budowa naszych wędzarni, może to sprawdzić we wpisie, w którym zamieściliśmy najbardziej przydatne linki do instrukcji obsługi i montażu — cały zbiór odsyłaczy znaleźć można we wpisie "Instrukcje i porady" na niniejszym blogu.
Czytaj więcej o tym, jaka jest nasza wędzarnia metalowa.
